Informations sur la formation et le métier
C’est une qualification reconnue par l’Etat : Au répertoire National des Compétences Professionnelles : http://www.rncp.cncp.gouv.fr - Code RNCP : 5591
Certification de Niveau III (Ancien niveau V CAP/BEP)
L'ouvrier qualifié de l'exploitation viticole est un employé polyvalent qui, de façon autonome par rapport à une consigne, participe principalement aux travaux de la vigne.
L'ouvrier qualifié en viticulture peut intervenir dans les domaines suivants :
- Préparer, atteler et régler les outils de travail
- Préparer et entretenir les sols en respectant la sécurité et l'environnement
- Travailler sur l'équilibre et l'orientation du cep et intervenir sur la croissance de la végétation
- Appliquer la fertilisation et le désherbage chimique en respectant l'environnement, les précautions d'emploi et les consignes de sécurité
- Appliquer les traitements phytopharmaceutiques sur consignes du responsable et en respectant l'environnement, les précautions d'emploi et les consignes de sécurité
- Préparer et entretenir le matériel
- Conduire le matériel viticole
- Taille de la vigne
Les ouvriers viticoles exercent des activités professionnelles communes mais elles peuvent être différentes d'une région à l'autre et d'une exploitation à l'autre. En fonction des régions, le salarié peut réaliser des activités complémentaires :
- Préparer, organiser et suivre les opérations de vendange
- Préparer, entretenir et remiser le matériel vinaire
- Conduire les opérations de vinification
- Encadrer une équipe
- Conduire un chariot élévateur
- Travaux de cave
- Vente directe
Vous pouvez ainsi selon votre expérience et vos envies :
- Suivre la formation dans son intégralité soit : qui correspond à 4 blocs de compétence et valider votre CQP
- Suivre une partie de la formation et valider votre CQP
- Valider directement votre CQP lors d’épreuves pratiques et face à un jury
- Valider un ou plusieurs bloc(s) de compétence
Public Visé
Tout public souhaitant valider le CQP Ouvrier Qualifié de l'Exploitation Viticole.
Le Certificat de qualification professionnelle est destiné à qualifier les salarié(e)s et futur(e)s salarié(e)s de la viticulture.
Objectifs de la formation
Les compétences visées en fonctions des modules choisis :
- Effectuer les différentes travaux manuels ou/et mécanisés (selon les pratiques de l’entreprise : taille rase de précision, relevage, etc.) de conduite du vignoble en organisant son travail selon les consignes données et dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de protection de l’environnement.
- Conduire et entretenir les matériels de l’exploitation viticole en organisant son travail selon les consignes données et dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de protection de l’environnement.
- Réaliser les différentes opérations de travail du sol de la vigne en organisant son chantier sur consignes et dans le respect des règles de sécurité et de protection de l’environnement.
- Appliquer les produits (amendements minéraux et organiques, fertilisants, produits phytopharmaceutiques et produits utilisables en agriculture biologique) et nettoyer le matériel dans le respect des consignes, des règles de sécurité et de protection de l’environnement.
- Participer aux opérations de vinification sur consignes, dans le respect de l’environnement et des consignes de sécurité et de qualité : contrôle de maturité, réception et traitement de la vendange, traitement œnologique, contrôle de fermentation
- Participer aux opérations d’élevage des vins sur consignes, dans le respect de l’environnement et des consignes de sécurité et de qualité : ouillage, soutirage, prélèvement d’échantillon, analyse sensorielle, collage, filtration
- Organiser, superviser l’activité d’une équipe tout en étant soi-même intégré à cette équipe
- Assurer la vente des produits de la vigne sur un point de vente directe sur l’exploitation (ou groupement de producteurs) ou sur un point de vente ambulant (marché)
- Réaliser les opérations de manutention des produits en utilisant un chariot élévateur dans le respect des règles de sécurité
Intitulé de la Certification le cas échéant
Certificat de Qualification Professionnelle Ouvrier Viticole