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CQP Ouvrier Qualifié de l’Exploitation Viticole

UGS : S2021-10-0116 Catégorie :

Informations sur la formation et le métier


C’est une qualification reconnue par l’Etat : Au répertoire National des Compétences Professionnelles :   http://www.rncp.cncp.gouv.fr - Code RNCP : 5591
Certification de Niveau III (Ancien niveau V CAP/BEP)

L'ouvrier qualifié de l'exploitation viticole est un employé polyvalent qui, de façon autonome par rapport à une consigne, participe principalement aux travaux de la vigne.
L'ouvrier qualifié en viticulture peut intervenir dans les domaines suivants :

  • Préparer, atteler et régler les outils de travail
  • Préparer et entretenir les sols en respectant la sécurité et l'environnement
  • Travailler sur l'équilibre et l'orientation du cep et intervenir sur la croissance de la végétation
  • Appliquer la fertilisation et le désherbage chimique en respectant l'environnement, les précautions d'emploi et les consignes de sécurité
  • Appliquer les traitements phytopharmaceutiques sur consignes du responsable et en respectant l'environnement, les précautions d'emploi et les consignes de sécurité
  • Préparer et entretenir le matériel
  • Conduire le matériel viticole
  • Taille de la vigne

Les ouvriers viticoles exercent des activités professionnelles communes mais elles peuvent être différentes d'une région à l'autre et d'une exploitation à l'autre. En fonction des régions, le salarié peut réaliser des activités complémentaires :

  • Préparer, organiser et suivre les opérations de vendange
  • Préparer, entretenir et remiser le matériel vinaire
  • Conduire les opérations de vinification
  • Encadrer une équipe
  • Conduire un chariot élévateur
  • Travaux de cave
  • Vente directe
Votre parcours de formation est unique : Il est construit en fonction de vous, de vos objectifs professionnels avecAlter&Go lors d’un « test de positionnement » 
Vous pouvez ainsi selon votre expérience et vos envies :
  • Suivre la formation dans son intégralité soit : qui correspond à 4 blocs de compétence et valider votre CQP
  • Suivre une partie de la formation et valider votre CQP
  • Valider directement votre CQP lors d’épreuves pratiques et face à un jury
  • Valider un ou plusieurs bloc(s) de compétence


Public Visé


Tout public souhaitant valider le CQP Ouvrier Qualifié de l'Exploitation Viticole.
Le Certificat de qualification professionnelle est destiné à qualifier les salarié(e)s et futur(e)s salarié(e)s de la viticulture.

Objectifs de la formation


Les compétences visées en fonctions des modules choisis :
  • Effectuer les différentes travaux manuels ou/et mécanisés (selon les pratiques de l’entreprise : taille rase de précision, relevage, etc.) de conduite du vignoble en organisant son travail selon les consignes données et dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de protection de l’environnement.
  • Conduire et entretenir les matériels de l’exploitation viticole en organisant son travail selon les consignes données et dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de protection de l’environnement.
  • Réaliser les différentes opérations de travail du sol de la vigne en organisant son chantier sur consignes et dans le respect des règles de sécurité et de protection de l’environnement.
  • Appliquer les produits (amendements minéraux et organiques, fertilisants, produits phytopharmaceutiques et produits utilisables en agriculture biologique) et nettoyer le matériel dans le respect des consignes, des règles de sécurité et de protection de l’environnement.
  • Participer aux opérations de vinification sur consignes, dans le respect de l’environnement et des consignes de sécurité et de qualité : contrôle de maturité, réception et traitement de la vendange, traitement œnologique, contrôle de fermentation
  • Participer aux opérations d’élevage des vins sur consignes, dans le respect de l’environnement et des consignes de sécurité et de qualité : ouillage, soutirage, prélèvement d’échantillon, analyse sensorielle, collage, filtration
  • Organiser, superviser l’activité d’une équipe tout en étant soi-même intégré à cette équipe
  • Assurer la vente des produits de la vigne sur un point de vente directe sur l’exploitation (ou groupement de producteurs) ou sur un point de vente ambulant (marché)
  • Réaliser les opérations de manutention des produits en utilisant un chariot élévateur dans le respect des règles de sécurité


Intitulé de la Certification le cas échéant


Certificat de Qualification Professionnelle Ouvrier Viticole





Méthodes et Moyens pédagogiques


Les méthodes utilisées sont actives basées sur une alternance entre des apports de connaissances, mises en situation, démonstration de mise en oeuvre /travail sur documents et schémas Utilisation du simulateur de taille mis à disposition parle centre.
Utilisation des matériels et parcelles disponibles sur l’établissement ou en partenariats avec viticulteurs, maîtres de stage – tuteurs – employeurs
Travaux de groupes/travaux individuels/support multimédia

Documents et Équipements nécessaires



Voir les équipements pour chaque module de formation

Prérequis éventuels pour intégrer la formation


Niveau d'entrée en formation : Niveau collège (Fin de scolarité obligatoire)
Vous pouvez intégrer cette formation sans condition de diplôme ou d'expérience.
 

Modalités d'évaluation


Evaluation formative : Grille d’évaluation, jeux, QCM

Pour obtenir ce certificat vous devez valider des Blocs de compétences.
Qu’est ce qu’un bloc de compétences ?  Ce sont des compétences professionnelles que vous possédez ou souhaitez acquérir.
 
  • J’ai déjà les compétences :
Je me présente directement aux épreuves de certification. Alter&Go m’inscrira et m’accompagnera dans ma certification.
Je fais reconnaitre mon expérience : par la validation de vos acquis de l’expérience. Vous devez justifier d’au moins un an d’expérience dans la viticulture ou agriculture.
 
  • Je n’ai pas encore les compétences :
Je dois suivre la formation pour :
- Acquérir des nouvelles compétences :
- Acquérir une certification : après avoir suivi la formation ou en candidat libre.

La certification : Comment obtenir votre CQP ouvrier qualifié de l’exploitation viticole

Vous devez valider à minima 4 blocs de compétences >> Chaque Bloc de compétences est composé de modules.
Chaque module est évalué par une mise en situation et des travaux à réaliser en entreprise. 
Le CQP est délivré aux candidats ayant validé les 4 modules et satisfait à l'entretien final avec le jury.

Modalités de certification

Les évaluations sont organisées par le centre de formation Alter&Go.

L’accès à la certification >>
  1. L’évaluation certificative par la voie de la formation
L’évaluation certificative est réalisée pour chaque bloc de compétences.

L’évaluation est réalisée selon les préconisations du référentiel du CQP « Ouvrier(ère) qualifié(e) de l’exploitation viticole », et est basée sur :

Evaluation par l'entreprise
Cette mise en situation se fait sur le lieu de travail ou le lieu de stage, en continu.
L’employeur ou le maître de stage fait faire des travaux et évalue selon une grille d’évaluation si les objectifs sont réalisés.
En cas impossibilité chez l’employeur, l’organisme de formation Alter&Go peut organiser l’évaluation sur un autre site.

Evaluation par Alter&Go :
Les évaluations pratiques par le centre de formation qui permettront d’évaluer la maîtrise professionnelle d’une part, les connaissances mobilisées dans la pratique, d’autre part.
ll s’agit d’une situation professionnelle réelle ou reconstituée comportant l’évaluation du travail réalisé et un questionnement sur la pratique.
L’organisme de formation organise l’évaluation sur une exploitation. L’évaluation est faite par un formateur accompagné éventuellement d’un professionnel.

L’évaluation par le jury final

Il s’agit d’une prestation orale devant le jury final.

Lorsque le (la) candidat(e) a été évalué(e) sur l’ensemble des blocs de compétences, il (elle) se présente devant le jury du CQP pour une évaluation finale.
 
  1. En VAE
  L’accès au CQP est possible par la Validation des Acquis de l’Expérience – VAE – pour les personnes pouvant justifier d’au moins une année d’expérience professionnelle, au cours des trois dernières années, en rapport avec l’emploi visé.
Un dossier doit être rédigé par le candidat accompagné par Alter&Go.

En cas de validation partielle
Tout CQP acquis donne lieu à l’attribution d’un certificat. En cas de validation partielle, le/la candidat(e) reçoit une attestation signée par le président de la CPRE et le président de la CPNE. L’attestation comporte une partie « préconisations du jury » où le jury précise les blocs de compétences manquants et ses conseils pour les obtenir via un parcours d’expérience ou un parcours de formation complémentaire. Le jury peut aussi souhaiter s’entretenir de nouveau avec le/la candidat(e).
La durée de validité des blocs est illimitée.


 





Programme Pédagogique


2 blocs de compétences obligatoires :

Conduite du vignoble (119h) :
  • Travaux viticoles et cycle végétatif
  • Pratique de la taille d’hiver
  • Analyse de la charge
  • Taille de la formation de la jeune vigne
  • Maladies du bois et de la souche
  • Relation épamprage taille
  • Les travaux en vert
  • Ergonomie et productivité au travail
  • Analyse des systèmes de taille régionaux

Conduite et entretien des matériels (98h) :
  • Initiation et perfectionnement conduite engins
  • Maintenance courante et préventive et gestion de l’atelier
  • Engins agricoles : conduite économique
  • Les règles de circulation avec un engins agricoles

2 blocs de compétences obligatoires à valider choisir parmi les suivants :

Travail du sol (49h) :
  • Réalisation du travail du sol
  • Sol et travail du sol
Protection des cultures (84h) :
  • Amendements, fertilisations et matériel d’épandage
  • Pulvérisateur : réglage étalonnage et autocontrôle
  • Reconnaissance et traitement des maladies végétatives, des ravageurs, des adventices
  • Précaution d’emploi et respect de l’environnement
Vinification (42h) :
  • Les opérations communes et hygiène du chai
  • Les vinifications
Elevage du vin (49h) :
  • Rôle et étapes de l’élevage en cuves et en barriques
  • La filtration des vins
  • Déguster, repérer les défauts et maladies du vin
Conduite de chariot élévateur (42h) :
  • CACES R389 de la CNAM

Blocs de compétences optionnels facultatifs en fonction de vos objectifs professionnels :

Arrachage- renouvellement du vignoble (21h) :
  • Arrachage de la vigne
  • Renouvellement du vignoble plantation
Vendanges manuelles- réception de la vendange (21h) :
  • Vendanges manuelles de qualité
  • Réception de la vendange
Travaux de cave- Conditionnement (28h) :
  • Entonnage et ouillage
  • Conditionnement
Animation d’équipe (70h) :
  • Accueil et intégration d’un nouveau membre de l’équipe
  • La communication
  • Coordination d’une équipe de travail
  • Enregistrement de son travail à la hiérarchie
Vente directe (63h) :
  • L’accueil et la vente d’un produit
  • Un stand de vente marché
  • L’espace de vente en entreprise








Durée de la Formation


L'intégralité de la formation se déroule en 50 à 80 jours

Modalités d'entrée en formation - Délai


Selon le financement de la formations, les modalités et les délais d'accés à la formation peuvent être variables.
Merci de bien vouloir nous contacter au 05.56 91.19.38

Tarifs et Prise en charge


Le coût de cette formation est à partir de 25 €/h
Prise en charge possible par :
  • Ocapiat
  • Pôle emploi
  • CPF


Accessibilité aux Personnes Handicapées


Cette formation accessible aux personnes en situation de handicap, ceci bien entendu en fonction de votre handicap. Si vous êtes en situation de handicap, nous vous invitons à contacter notre référente handicap, Madame Sophie MARCEAU, en amont de la formation au 05 47 74 80 33, afin d’envisager les modalités d’accès et les adaptations éventuelles à mettre en oeuvre

Informations Complémentaires


S'agissant d'un Certificat de Branche Professionnelle, il ne donne actuellement aucune passerelle.

Equivalence :
Le bloc de compétences « Viti - Travaux de la vigne » du CQP « ouvrier(ère) spécialisé(e) de l’exploitation viticole » est inclus dans le bloc de compétences « Viti - Conduite du vignoble » du CQP « ouvrier(ère) qualifié(e) de l’exploitation viticole ».

Lien vers la fiche ROME : A1405 : Arboriculture et viticulture



Les informations de la présente fiche ont été mises à jour le 06/10/2021

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